第292章 全国大赛半决赛即将开赛!
书山无涯子提示您:看后求收藏(第292章 全国大赛半决赛即将开赛!,从海贼开始的万界圣骑小说,书山无涯子,快眼看书),接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。
首先要做的第一道菜是吹肝,因为这道菜简单,而且算是道凉菜。
云霆把他割下来那三两吹肝洗了洗,然后就放到锅中煮,煮熟以后把吹肝捞出来切成片即可(评论区有图)。
一般来说,吹肝用来凉拌比较好吃,但云霆考虑到柯南和小哀没有吃过这道菜,凉拌可能会掩盖其原有本味,所以云霆切好摆盘以后就没有动,而是做了一份红油蘸水配着。
第二道菜是锅包肉。
锅包肉选用里脊肉,把里脊肉切成厚片,然后用清水洗一遍,去除其中的血水。
把洗好的肉片放到碗里,加一点盐抓拌均匀入个底味,随后加入土豆淀粉,淀粉和肉的比例大约是一比一,再加一点清水,然后抓拌均匀,让每一片肉都挂上浆,肉片挂上浆以后来一勺油封住水分,等下炸的时候容易定型。
锅中放油,油热以后把肉片放进去炸,炸至金黄定型以后捞出,稍微放冷以后再复炸一遍,这样吃起来会更脆。
炸好的肉片放到一边,准备锅包肉要用的其他材料。
葱、姜、蒜、胡萝卜,全部切成丝备用。
接下来调一个锅包肉要用的料汁:碗中放白糖、白醋、生抽、盐,再来一点点清水然后搅拌均匀,最后还可以加一点香油提味,锅包肉所用的糖醋汁就做好了。
锅中放油,油热加入葱、姜、蒜爆香,然后加入调好的糖醋汁,开大火把糖醋汁烧开,然后转中火把糖醋汁熬到浓稠。
这时候再把炸好的肉片放进去快速翻炒均匀,出锅前把胡萝卜丝放进去翻炒几下就可以出锅了。
为了造型好看,锅包肉中可以放点香菜进去,当然,要是不喜欢香菜那就算了。
第三道菜云霆选择做豌豆尖豆腐汤。
把老豆腐切成片,然后焯一遍水去去豆腥味。
锅中放入猪油,猪油化开以后加清水,水烧开把豆腐放进去煮,这个时候进行调味,加盐、白糖、胡椒粉进去,估摸着豆腐快熟的时候放豌豆尖,豌豆尖很嫩,煮到断生立马就可以出锅。
最后一道菜是炝炒草芽。
把洗好的草芽斜刀切成块,然后切一点小米辣,敲几颗大蒜。
锅中加油,油热放入小米辣和大蒜炒香,炒香以后把草芽放进去,马上进行调味,加盐、生抽、蚝油,因为是炝炒,所以需要全程开大火进行翻炒,成功的炝炒在出锅以后是没有多余水分的。
简
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续阅读。