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林煜文对此表示正常:“别看三表伯他对种地能侃一大堆,但要是问他为什么要这样做,他估计比我还不如呢。”
银朱听了好笑,她摆摆手,强调林煜文要专注于现在这个问题。
其实,要林煜文来说,邓菲还是去上班的好。
邓菲声音脆生生的,表示她要去考公。
“我都想好了,在盛海报个班,既然想上岸,就抓紧时间在最短时间内赶紧考上。至于卖烤红薯这事,纯粹就是给自己找点事情干,我都想好了,”邓菲坐直身子,把她接下来的计划统统讲出:
“我是只准备在傍晚6-8点,只在出租屋附近两个地铁口摆摊随便卖卖。也不打算摆什么烤红薯的炉子,直接在自己屋里烤好,用保温箱带出去摆摊,那样要真是遇到城管,也能随时方便跑路。”
听人家小姑娘都说得这么详细,况且他之前在电话里胡侃那些,也确实算不上耽搁人家,林煜文才算是松口气。
林煜文琢磨着,道:“你们把今早三次烤红薯的过程,都跟我细细讲讲。大家一起回忆这些成功的烤红薯当中,有哪些共通之处。”
邓菲不光把今天上午在九婆那儿成功的三炉烤红薯经过复述一遍,还把她之前在出租屋里的制作过程,不论是否成功,统统描述出来。
还别说,被林煜文这么一提醒,按照成功与否划分成两类,一起找二者的共同之处,还真让人找到丁点儿规律。
下午,林煜文索性是没什么事,便跟邓菲一起,在他们家这边,又烤了两炉红薯出来。
还真叫林煜文摸索出来一些什么规律。
林煜文发现,在烤红薯时,火候的把握相当重要。
根据之前邓菲描述的她多次烤红薯的经历,再加上他自己认真探索这两回,林煜文发现要是想烤那种软得离谱、糖分多到流蜜的红薯,那基本烤红薯的温度都比较低。
“也就是说,要想烤出来稳定的甜到流蜜的红薯,就得小火慢烘?”邓菲豁然开朗。
之前她只是按照网上给出的教程,网上说多少温度,她就把烤箱设定到什么样的温度。可红薯大小不一,有时候烤出来就能流蜜,有时候却很干巴。
而且不同品种的红薯,含水量也不同。像是白薯,淀粉含量高,你怎么烤,出来都干巴巴噎人。有些红薯含水量很多,要是一直低温烤的话,很可能水分不能及时蒸发出去,导致烤出来的红薯过于软趴,拿都拿不起来。
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